2022年11月22日– date –

醬（ジャン） 魚、肉、豆、 などを発酵させたペースト状の調味料、 あるいは、味の濃い食品の 総称。 食品を麹と塩によって 発酵させて、製造した 調味料や食品のことを指します。 古代中国で生まれ、 日本に渡り、味噌や醤油の 原型になったと言われます...