2022年11月12日– date –

発酵食品の中でも、 最も人類と付き合いが 長いものは お酒と言われてます。 酒は人類の歴史と共にあるとすら言えます。 そのいっぽうで、 アルコールに強い乳酸菌は、お酒を作る過程で、 混入すると、 異臭や酸味をつくり、 お酒をダメにします。。 乳酸...