ニンニクは、好きですか？
私は大好きです。
ニンニクは、世界が認めた滋養強壮食品‼️
ただ匂いが、気になりますね。
熟成『黒ニンニク』は
栄養価も向上し、
気になる匂いも抑制されて
フルーツ感覚で子供から大人まで、毎日、
食べられる健康食品です。
ニンニクを熟成させ
黒ニンニクにすることで、
新成分
S-アリルシステイン（水溶性含硫アミノ酸）
が生成されます。
ポリフェノールの一種で
普通のニンニクには含まれていません。
黒ニンニクにすることで、
新たな効能を引き出した
ということになります。
普通のニンニクを食べるよりも、
黒ニンニクを食べた方が
何倍も良いということです。
抗酸化力を高め、
老化を防ぐ食品として期待がもてます。
何かひと手間かけることで栄養価が、ぐっと上がったり、新成分ができたり、
やはり、手間ひまかける価値は大いにありますね❣️
この黒ニンニクを手作りする方法がありまして、
電気炊飯器を使って作ります。
ただし、匂いが、強く、他の料理には使えないので、
専用の炊飯器が必要です。
また、匂いが強烈なので、
室内では、難しいので、
ベランダなどに置いておきますが、
ご近所迷惑にはご注意が必要です。
また、日にちも12日間ほど、かかります。
それでも作ってみたいという方はお知らせくださいね。
別途お伝えします。
自家製黒ニンニクが
完成したら、紙袋に入れて
密封容器等で
常温保存すれば
カビが生えないかぎり
永久保存食としても利用できます。
炊飯器と素粒水と
国産ニンニクを使って、
チャレンジしてみよう❗️
と、思いますが、、、
効能は素晴らしいから、
作ってみようと思いますが、、、
私は、この匂いが心配で、まだ、作ったことは、ありません😅
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人間の身体の約70%を占める水のこと
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