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塩麹〜 発酵調味料のひとつ、塩麹が見直されてます。 実は日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料です。 塩麹とは 麹と塩、水を混ぜて 発酵させた調味料で、 ビタミンB群や パントテン酸などが 豊富に含まれている。 その他に アミラーゼ、 プロテア...

ニンニクはアミノ酸の宝庫！ ニンニクには多種のアミノ酸が含まれています。 若返りのサプリメントとして注目をあびている アルギニンは、体調管理の他に、 ダイエット方面でも注目されている成分です。 アスパラギン酸は、 疲労を取り除くために、 良い成...

食品添加物って、身体に良くないんでしょう？ と、思っていても、よくわからないですよね。 食品添加物は、いろいろあって、 発色剤、着色料、合成甘味料などがありますね。 食品添加物の認可のための毒性試験は、全て動物実験でおこなわれてます。 人間が...

『硬くなった身体を解きほぐす』 肩が凝った 腰が痛い 首が張る そんな時でも、そのままなんとなく過ごしている自分がいました。 身体の不調にも気づかない、気づいても無視してしまう… しっかりと、身体に対して、まず、 コリや痛みに気づく❗þ...

『界面活性剤』 知らなかった〜〜💦 「テフロン加工」と「フッ素樹脂加工」は同じ加工なんですって‼️ テフロン加工は、アメリカのデュポン社の登録商標で、フッ素樹脂加工のことです。 アメリカで開発された界面活性剤の１つで、PFOA...

『助け合う』 わからない時、 行動に移せない時、 どうせダメだから、 そう思って自分だけで、 その場しのぎをして、 あとから、 あー、聞けばよかった❗️ と、後悔すること、 何回もあったなぁ〜💦 自分だけで大丈夫、 自分がよけれ...

ニンニクは、好きですか？ 私は大好きです。 ニンニクは、世界が認めた滋養強壮食品‼️ ただ匂いが、気になりますね。 熟成『黒ニンニク』は 栄養価も向上し、 気になる匂いも抑制されて フルーツ感覚で子供から大人まで、毎日、 食べられる...

友達の麹教室でランチを頂きました♡ キノコ麹、 五香粉麹、 ネギ麹、 トマト麹、それぞれのスープの飲み比べ 簡単、美味しい、身体に嬉しい、 そんなスープを「素粒水」 でも作るとまろやかな味に！ 麦麹で手作り醤油麹と塩麹を 自分のために、作りました♡...

水とひとくちに言っても、いろいろな用途がありますね。 ひろい川原や公園にある 噴水や池など、 水のそばにいくと、なんとなくウキウキしたり、 気持ちが晴ればれしたり、 落ち着いた気分になったりした経験がある方も多いと思います。 1998年に、今の国...

毎日使っている水道水は、主に川の上流から流れてきた水です。 川の上流の山々は、森林におおわれています。 水の源になる雨や雪の水を蓄えている森林なので、 水源林と言います。 (知らなかったぁ〜💦) 川の上流には、大抵ダムが作られています。 ...