最近、話題のグルテンフリーとは、
文字通りグルテンを摂らない食生活です。
グルテンとは、
小麦、
大麦、
ライ麦、
えん麦、
に含まれるタンパク質の一種です。
パン、パスタ、うどん、麺、ピザなどに含まれ、もちもちした食感を出します。
小麦粉を用いるお好み焼き、
ラーメン、
うどん、
カレー、
シチュー、
スープや調味料にも含まれています。
グルテンフリーは、
これらのグルテンを摂らないことですが、
グルテンフリーについては、ポリシーと体質に基づく面を持ってます。
ポリシーに関しては、
主に、健康のため、
ダイエットのため、
という志向です。
ただ、本来、グルテンフリーは、食事療法から始まっています。
体質によっては、
グルテンの摂取により、
アレルギー反応が出る人がいるのです。
グルテンフリーの食品が増えてきてますが、
美味しいかどうか
については、まだまだなところです。
ただ、米文化を持つ日本では、米粉を使った製品が注目されてきてます。
食についても、いろいろ知らないことが多いです。
自分の身体を作る食についても勉強していきたいです😊
ふわふわから質問です。
あなたは、グルテンフリーの食品を食べたことありますか❓