ハーブがあると、お料理が、
いつもと違った美味しさに
変身〜😀
ハーブは、
健康や美容に役立つ以外に、
お料理を美味しくするという素晴らしい働きがあります🌸
ハーブの中には、フレッシュハーブが手に入りやすく、料理によく使われるものも含まれています。
主なキッチンハーブとして、
【セージ】
肉の臭み消しとして定番のハーブです。
甘く強い香りが特徴。
野菜料理や魚料理とも好相性です。
【タイム】
清々しい香りが長続きするハーブです。
魚・肉どちらにも相性が良く
煮込み料理や焼き物に合います。
【ハイビスカス】
これはドライハーブを使用します。
鮮やかなルビー色は、スイーツやピクルスの色づけとして活躍します。
他にも、
ペパーミント、ローズマリーなどがあります。
ハーブで、肉の臭み消しを出来ると、お料理も美味しいですね！
素粒水で肉を浸けてからお料理すると、肉が
とても柔らかくなり、
臭みが少なくなります🌸
えっ？ 素粒水ってなぁに❓
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