タケノコの季節❣️
タケノコのシャキシャキとした歯触りが、大好きです！
主に孟宗竹の地下茎から伸びた幼い茎の部分を食用とするもので、
「朝掘り」と呼ばれる新鮮で掘りたてのタケノコは生食もできます。
ただ、なかなか掘りたては、難しいですが、なるべく新鮮なものを選びたいですね！
タケノコは、切り口の断面が白く、頭の部分が黄色がかってしまっているものが新鮮です。
穂先が緑色のものは、えぐみが強いので、避けたほうがいいですね。
腸の機能を改善する食物繊維が豊富で、
低カロリーで食べごたえもあるので、ダイエットに活用してもいいかも😊
旨味成分のアスパラギン酸を多く含んでいて、これが身体の代謝を高め、疲労回復やスタミナ増強に効果をもつともいわれてます。
美味しい春の野菜がたくさん出回って、
さて、どんな料理を作ろうか、楽しみです。
時間や手間をかけないで、
美味しく、栄養を摂り入れる料理法をたくさん知りたいですね❣️
あなたが好きなタケノコ料理は、なんですか❓
私は、若竹煮が大好きです！
ふたつとも旬の食材で、
時間があれば、出汁を手作りして、、、
タケノコの白さと
ワカメの綺麗な緑色で、
春を感じます♪
和食の良さですね♡
人間にも、動物にも、植物にも、環境にも、優しい
「素粒水」
をお伝えしています。
下のライン公式の友達追加ボタンをタップして、お友達になってね♪
寝かせ玄米の作り方をプレゼントしてます♡
