納豆冷汁って⁉️
冷汁って、宮崎とかの名物かな？
というイメージですが、
これから、蒸し蒸しした季節にお味噌汁ではなく、
ちょっと、口当たりの違った冷汁もいいかな？
と思って、
発酵食品入りの冷汁を作ってみました。
材料(2人分)
鯵の干物…1枚
納豆…1パック
きゅうり…1本
みょうが…2個
オクラ…3本
青じその葉…3枚
味噌…大さじ3
白いりごま…大さじ3
だし汁…2カップ
作り方
1️⃣鯵の干物は焼いて小骨を
取り除いて身をほぐす。
納豆は包丁でたたいて粗く刻む。
2️⃣きゅうりとみょうがは小口切り、オクラはサッとゆがいてから小口切りに。
青じその葉は千切りにする。
3️⃣すり鉢にごまを入れて、
油がにじみ出てくるまで
すり、味噌を加えて混ぜ、冷たいだし汁を注いでのばす。
1️⃣と2️⃣を加えて混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
一品で、いろいろな栄養素が取れる、
味わい深い納豆冷汁です😊
発酵食品は、たくさん摂っていきたいと思ってます。
これからの季節、
腸内環境を整えていくのに、発酵食品は必須ですね❣️
手軽にできて、美味しくできるお料理のレシピ、
増やしたいですね💕
だし汁を作る時も
「素粒水」
を使うと、また一段と発酵がすすんで、美味しいだし汁ができます💓
人間にも、動物にも、植物にも、環境にも、優しい
「素粒水」
をお伝えしてます。
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