毎日使っている「油」のこと。。
普段、気にしないで使っている油のことを
ちょっと考えてみました。
私は、サラダ油は、もうずいぶん前から使ってないのですが、
そのかわりに、
ごま油、
オリーブオイル、
ココナッツオイル、
亜麻仁油
をそれぞれの料理に合わせて使ってます。
亜麻仁油は、
オメガ3系グループの、
α-リノレン酸を6割前後も
含んでいて、生活習慣病を
予防すると言われてます。
酸化しやすいという特徴が
あるので、遮光瓶に入ったものを選んで、開封したら、
冷蔵庫で保存し、なるべく
早く使い切ることにしてます。
また、加熱料理には使えず、生食しかできません。
サラダに使うことが多いのですが、
温かいごはんに
たくわん、
ちりめんじゃこ、
塩昆布、
野沢菜、
梅干し、
かつお節、
しそ、
など、あるものを加えて、最後に亜麻仁油をかけて、混ぜて食べます。
あら、不思議！
卵かけご飯のような味になります。
とても美味しいので、食べ過ぎてしまいます💦
残して明日、
ということができないので、作る量は、その時の空腹具合になりますね😅
「油」のこと、まだまだ知らないことが多いです。
油が、身体だけでなく、環境にも影響を及ぼすことは、
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
正しい知識を持って良い食用油を選ぶことが、
もっと、美味しくて、楽しい料理につながると思ってます。
人間にも、動物にも、植物にも、環境にも、優しい
「素粒水」
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