シンプルガーダスープって知ってる?

大麦粉と水のみで、

「シンプルガーダスープ」

作ります♪

作り方は、とっても簡単

基本のガーダ生地の作り方

【材料】2〜3人分

大麦粉…100g

水…60〜70㎖

1、ボウルに大麦粉を入れて、菜箸で表面を平らにする。

粉が均等に水を吸いやすくするため。

2、1に水を2〜3回に分けて

加え、菜箸でよく混ぜる。

3、粉全体に水が行き渡った状態にする。

ガーダ生地を使って、シンプルガーダスープを作ります。

【材料】2〜3人分

基本のガーダ…全量

水…4カップ

粗塩…小さじ1

胡椒…少々

ごま油…大さじ1

海苔…適宜

【作り方】

1️⃣鍋に水を入れて沸騰したらガーダ生地を入れ、2分煮る。

2️⃣お湯がトロリとなり、生地に火が通ったらOK。

3️⃣粗塩、胡椒、ごま油で味を整え、器に盛り、海苔をのせる。

中国では、麺でも皮でもない小麦粉料理をガーダと呼んでます。

これを大麦粉で作ってみたら、グルテンがなくても、

固まります♪

透明感がでて、もっちりしながら、キレのよい口当たりになります💖

この時の水を「素粒水」で、作ると、浸透力があるので、

一段と美味しくなります。

冷房で、冷えた身体に

優しい、心温まる、時短料理。

自分好みで、アレンジしてもいいですね😍

あなたは、何か冷房対策は、してますか❓

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