「昆布水」
出汁として、とてもカンタンに作れるのは、わかったのですが、
その栄養成分は
どんな健康効果をもたらすのでしょうか。。
その栄養成分は大きく
1️⃣ 豊富なミネラル
2️⃣ 水溶性食物繊維
3️⃣ 旨み成分
に分けられます。
ミネラルは、無機質とも呼ばれ、
「カルシウム」
「マグネシウム」
「鉄」
などの栄養素の総称です。
それぞれのミネラルには、
人間の生命活動に欠かせない大切な役割があり、
バランスが崩れると身体に不調をきたします。
昆布は海水のミネラルと
よく似た構成をしている
ため、
他の食品と比べて
ミネラルの消化吸収率が
高いと言われてます。
昆布水を飲むと、
とろっとした感触がありますが、
これは、アルギン酸、
フコイダンと呼ばれる
粘り成分です。
昆布水には、
水溶性食物繊維である
多糖類が溶け出して、
水分の保持力が強いことが
特長です。
これから暑くなってきますが、
熱中症の予防にも昆布水は
理想的です。
汗で失われたミネラルの
補給にもつながり、
まさに飲む点滴の役割をしてくれてます。
手軽に作れて、
美味しく、
栄養成分たっぷりの
昆布水は、
私の腸活のひとつとなってます😊
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