発酵食品として、漬物がありますが、
漬物のなかでも、
特に「ぬか漬け」はおすすめです。
植物性の乳酸菌と食物繊維、
さらには腸まで届く
「酪酸菌」がたっぷり含まれています。
この「酪酸菌」は食べ物ではぬか漬けくらいでしか摂取できません。
「酪酸菌」は、空気が嫌いな微生物で、
そのため乳酸菌や酵母のように空気中に
ふつうにいることができません。
腐敗防止のために、
飼料や医薬品に使われています。
なので、腸など空気がない
ところが大好きで、
そこで芽胞を開いて居つく
わけです。
「酪農菌」は
腸内の乳酸菌の育成を助ける働きをしてくれたり、
腸内の傷ついた粘膜などを
修復してくれる役割を果たします。
「腸活」には、ピッタリの
食べ物ですね💕
毎日、ぬか漬けをかき混ぜるのが、
面倒だと思って作っても
やめてしまう人も多いのですが、
こんな効用がわかると、
ちょっと続けてみたいと思いませんか？
ご存知のとおり、
糠は美肌にも良いので、
ぬか漬けをかき回す手は、すべすべになります。
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