ラトビア🇱🇻という国を知ってますか❓
ラトビアでは、
ポピニュ・サラーテという
キドニービーンズの豆サラダをよく食べます。
口あたりがホクホクして、
タンパク質がいっぱい摂れる、
カンタン、美味しいサラダです。
キドニービーンズは、
日本でも手に入るように
なってきたようですが、
インゲン豆でもなんでも
同じようにできます。
【材料4人分】
キドニービーンズ(インゲン豆でも) : 300g
赤パプリカ :1個(小角切り)
キュウリのピクルス :中2本(小サイコロ切り)
ハム : 80g(小サイコロ切り)
サワークリーム : 大さじ1
マヨネーズ : 大さじ2
パプリカパウダー : 小さじ¼
塩・コショウ: 適宜
リーフレタス: 適宜
【作り方】
①リーフレタス以外の材料をすべてボウルに入れて
よく混ぜ、塩とコショウで、味つけする。
②リーフレタスを器に敷き、サラダを盛り付ける。
材料は、冷凍や缶詰の調理済みの豆を使えば、とてもカンタンです。
調理済みの豆でなくても、
時間のある時に煮て、
冷凍しておけば、必要な時にいつでも使えます。
豆を煮る時に、
素粒水を使うと、
早く、柔らかく、美味しく
煮上がります。
えっ？ 素粒水ってなぁに❓
と思ったら、
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