「しそ」
今の季節、いろいろなものに使う赤じそが残ったら、、、
赤じそシロップを
作ったあとの赤じそは、
大量にあまって、もったいないですね。
残った赤じその葉をキムチにします。
えっ？
と思いますが、これが、
とても美味しいんです。
【作り方】
1️⃣赤じそは、葉がちぎれて
しまわないように気をつけながら、しっかりしぼる。
2️⃣ニンニクは、みじん切りにし、フライパンに、
醤油、水、みりん、ごま油、粉唐辛子を一緒に入れて
火にかけて、煮立たせる。
3️⃣しぼった赤じそを広げながら、フライパンに入れ、
菜ばしでクルクルかき混ぜて2〜3分たったら、火を止めてそのまま、冷ます。
4️⃣ジップロックに入れ、
冷蔵庫で、保存。
保存は約1週間。
しそはとても栄養があって、美味しいので、
いろいろなお料理にチャレンジしてみたいです！
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